Description

Cumin Fait Maison 100% Naturelle 80 Gr

Le mot cumin a pour étymologie le latin cuminum cyminum. Originaire du Proche-Orient, cette épice ancestrale à autrefois été retrouvée dans les tombeaux des pharaons. Elle était avant tout utilisée pour ses vertus médicinales. Par la suite, il fut courant de l’utiliser comme monnaie d’échange. Ce n’est que durant la Rome Antique, que l’on a commencé à utiliser ses propriétés gustatives et à l’incorporer dans les plats. C’est au Moyen-Âge que cette plante aromatique est intégrée dans les potages et plats de volaille ou de poissons.

Utilisation :

Le cumin a une saveur légèrement terreuse et se caractérise par son goût épicé, légèrement amer et piquant. Sa saveur se rapproche de celle du fenouil ou de l’aneth. Cette épice s’accorde avec les autres épices exotiques, elle doit cependant être utilisée avec parcimonie.

Le cumin est une épice typique de la cuisine indonésienne. Elle est couramment utilisée dans les plats de viande de la cuisine arabe et latino-américaine, comme le chili con carne, le couscous ou le tajine.

Si vous utilisez du cumin en poudre, intégrez-le plutôt en fin de cuisson, il gardera ainsi un maximum de sa saveur.

Les Bienfaits :